黑龙江时时彩网上投注: 田艾娘酒燉母雞湯

2019/4/15 9:25:00來源:陽江新聞網  

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廣東的春天,陰雨綿綿的時候居多,稍有不慎,人體很容易受寒,傷及陽氣。春季大家還要多注意保暖,特別是老少和女性朋友。

除了日常起居生活注意?;と頌逖羝?,我們還可以通過食療來助補陽氣。在現時飲食方面,首先要遵守《黃帝內經》里提出的“春夏養陽”的原則,也就是說,在飲食方面,宜適當多吃些能助補陽氣的食物。

雨水節氣之后的田艾應季而生,破土而出,粵西地區的田埂野地常見長成灰綠色,毛絨絨的一片。民間老百姓又稱田艾為鼠耳草、清明菜,也有人稱謂其為白頭翁,嶺南地區民眾常在入春之后摘取來制作艾餅、糕點或入湯食用,以達到暖脾胃、驅寒毒的食療功效。

中醫認為,田艾性味甘平,具有祛風濕、利濕濁、暖脾胃、化痰止咳的功效。如《本草綱目》說它能“調中益氣,止泄除疾,壓時氣,去熱嗽”,“治寒嗽及痰,除肺中寒,大升肺氣”。

客家娘酒是廣東客家人用糯米釀造的一種酒,屬于黃酒類,在我國已具有五千年的歷史,它甘甜芳醇,能提神解乏,健胃補腎,能刺激消化腺分泌,增進食欲促進血液循環和潤膚美顏。從中醫的角度來看,客家娘酒還有祛風補益的食療作用,是廣東女性“坐月子”時的常用滋補品。

此外,湯品中還加入了紅棗和黨參,一來提升湯品補養氣血和復原身體元氣的作用,二來升華湯品的鮮甜甘醇湯味,入口品嘗更佳。

本期推介的田艾娘酒燉母雞湯入口有獨特的艾草藥香以及甘甜的娘酒酒味,可作為初春粵西地區大眾化的節氣平補靚湯來日常飲用,還可用來女性保養卵巢、調理月事以及坐月子的輔助治療藥膳湯品。

【材料】鮮品田艾80-100克,客家娘酒250毫升(約1碗分量),光母雞1只(約500克),紅棗5顆,黨參20克,生姜3片。

【制作】各材料清洗干凈光母雞去臟雜、頭尾部,洗凈后斬大塊,飛水備用紅棗去核。各材料一起與生姜、客家娘酒放進燉盅內,加入清水1250毫升左右(約5碗水分量),加蓋后隔水燉3小時便可。進飲時方調入適量食鹽調味。這是3-4人分量。

【功效】溫中散寒,祛風補益。

文/廣東省人民醫院中醫科副主任醫師 林舉擇